วันนี้เราอาสาพามาชิมร้านกระเพาะปลา อันเลื่องชื่อ ย่านถนนแปลงนาม เยาวราชที่หลายต่อหลายคนยกให้เป็น ร้านกระเพาะปลาอันดับหนึ่งในดวงใจ

คุณ มาลี แซ่ตั้ง หรือคุณหมวย เจ้าของร้านกระเพาะปลาเจ๊มาลี กล่าวว่าขั้นตอนที่จะทำกระเพาะปลามีหลายขั้นตอนมากๆ แต่ที่สำคัญที่สุดคือใช้กระเพาะที่สด ใหม่ ไม่หืน และได้คุณภาพเห็ดเป๋าฮื้อก็เช่นกัน

โดยเฉพาะเห็ดเป๋าฮื้อส่งตรงมาจากประเทศสิงค์โปร์ เนื้อกรุบๆ หอมมากๆ ร้านนี้มีความแตกต่างจากร้านอื่น ตรงที่ไม่ใส่หน่อไม้และเส้นหมี่ เพราะอยากจะคงสูตรอันเก่าแก่ของคุณพ่อโดยใช้เห็ดเป๋าฮื้อเป็นตัวชูโรงทำให้กระเพาะปลามีกลิ่นหอมและลูกค้าหลายๆ ท่านต่างพากันตกใจเนื่องจากว่าเห็ดเป๋าฮื้อมีราคาที่ค่อนข้างสูงแต่ทาง คุณหมวย ขายในราคา 70 บาท เมื่อถามว่าได้กำไรไหม? คุณหมวย ก็ตอบว่า.. “ได้สิ แต่ได้น้อยหน่อย ก็ไม่เป็นไรเพราะอยากให้ลูกค้าได้กินของอร่อย”

-ด้านบนเป็นเนื้อปู มีความสด รสชาติหวาน ให้เยอะ แต่ไม่ได้มาเป็นพูๆนะ มาเป็นชิ้นๆ
-พระเอกของชามนี้คงหนีไม่พ้น กระเพาะปลาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ รสชาติกลมกล่อมสมคำร่ำลือ
-เป๋าฮื้อ หั่นแผ่นบางๆ ให้เยอะคุ้มราคา
-น้ำซุปเผ็ดร้อน ถูกใจคนชอบทานพริกไทยแน่นอน

พูดได้คำเดียวเลยว่า เข้มข้นแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ทีมงานขอแนะนำเลยว่า ใครผ่านมาซอยแท็กซัสอย่าลืมแวะมาทานกันนะค่ะ

กระเพาะปลาเป๋าฮื้อ | กระเพาะปลาเจ๊มาลี

กระเพาะปลาเป๋าฮื้อธรรมดา ชามละ 70 บาท
กระเพาะปลาเป๋าฮื้อพิเศษสุดๆ ชามละ 100 บาท

ที่ตั้งร้าน : ร้านกระเพาะปลาเจ๊มาลี ซอยพิพากษา2 ถนนแปลงนาม เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด -ปิด : 08.00-17.00น. (หน้าประตูสีทอง) 17.30-00.0น. (ตรงข้ามครัวพรละมัย)
ติดต่อ : 081-641-3698
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ

บทความแนะนำ

: Yeast & Yawn The House of Bread

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *