ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ หมูกรอบขั้นเทพ!

ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจหมูกรอบที่ร้านนี้ เขากรอบสมชื่อจริงๆหั่นชิ้นหนา มันแทรกนิดๆ เคี้ยวเพลิน ที่ร้านเขาเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วหวาน กินคู่กันแล้วฟินสุดๆ ส่วนเครื่องในไม่คาว หั่นชิ้นพอดีคำกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นพริกไทยขึ้นจมูก แต่ถ้าใครไม่ชอบพริกไทย ร้านนี้อาจยังไม่โดน หากใครที่เดินทางมาถึงถนนจันทน์แล้ว ต้องขอบอกว่าร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจนั้นเป็นจุดสังเกต เพราะตัวร้านอยู่ติดกับถนนและมีคนรอต่อคิวอยู่จำนวนไม่น้อยเลย หาได้ไม่ยากเลยค่ะ  สำหรับหน้าร้านจะเป็นคิวลูกค้าที่สั่งกลับบ้าน หากใครที่ต้องการทานที่ร้านสามารถเดินเข้าไปด้านในได้เลยค่ะ ในส่วนของบรรยากาศภายในร้าน เมื่อเข้าไปข้างใน ร้านจะมีพื้นที่แบ่งออกเป็น 2 ส่วนค่ะ คือที่นั่งส่วนด้านหน้าและเดินไปด้านในสุดจะมีที่นั่งอีกฝั่งหนึ่งด้วยค่ะ ซึ่งทำให้มีโต๊ะรองรับลูกค้าได้เยอะ สำหรับเมนูของทางร้านในส่วนของเมนูจานหลักของทางร้านก็จะเป็น ก๋วยจั๊บ ราคาชามละ 60 บาท และสำหรับเมนูเด่นของทางร้านที่แทบทุกโต๊ะมาแล้วต้องสั่งคือ หมูกรอบ ซึ่งทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นจาน จานละ 60 บาท นอกจากเมนูข้างต้นแล้ว ยังมีของทานเล่นประเภทติ่มซำ คือขนมจีบและซาลาเปา ในส่วนของขนมจีบมีทั้งหมด 3 ไส้ คือไส้กุ้ง หมู ปูค่ะ ส่วนซาลาเปาก็จะมี 3 ไส้เช่นกัน คือ หมูสับ ครีม หมูแดงค่ะ ราคาอยู่ที่เข่งละ 30 บาท ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ | ถนนจันทน์ หมูกรอบเปล่า 60 …

REI Bangkok

‘สถานที่ที่รวมความเป็นศิลปะเข้ากับบาร์และร้านอาหารไว้ได้อย่างลงตัว’ นี่คือนิยามความเป็น REI BANGKOK ได้อย่างชัดเจน เพราะบาร์เท่ ๆ แห่งนี้ โดดเด่นด้านการออกแบบร้านด้วยโครงสร้างเหล็ก อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวอาคารย่านตลาดน้อย ซึ่งเดิมทีนั้นเป็นแหล่งรวมร้านขายเหล็ก ก่อนที่ คุณแชมป์-เจ้าของร้าน จะนำเอาความโดดเด่นของสิ่งนี้มาเป็นกิมมิกในการผสานความโมเดิร์นเข้ากับความคลาสสิกของย่านไว้ได้อย่างลงตัว ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘ความเป็น Asia ของย่านเจริญกรุง’ ใครที่ชื่นชอบงานอาร์ตเป็นพิเศษ จะต้องถูกใจกับการออกแบบกราฟิกและแสงสีของทางร้านอย่างแน่นอน ทางร้านมีศิลปินมากฝีมือมาร่วมออกแบบร้านให้เต็มไปด้วยสีสันชวนสะดุดตา ส่วนชื่อร้าน ‘REI’ นั้น มีที่มาจากคำว่า ‘Ray’ ซึ่งแปลว่า ‘ลำแสง’ แล้วจึงนำมาประกอบเข้ากับความเป็นเอเชียผ่านการครีเอตชื่อในแบบภาษาญี่ปุ่นนั่นเอง นอกจากบรรยากาศภายในร้านที่ออกแบบมาเพื่อเอาใจชาวออฟฟิศที่ชวนกันมาแฮงเอาต์หลังเลิกงานแล้วทางบาร์ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยสารพัดเมนูฝีมือเชฟคนดังอย่าง เชฟแอนดี้ ที่เข้ามาช่วยรังสรรค์เมนูสุดประทับใจให้คุณได้ลิ้มลองกันที่นี่อีกด้วย เป็นการใช้ช่วงเวลาหลังเลิกงาน แฮงเอาต์กันในบรรยากาศแบบ Izakaya ที่ให้คุณได้สนุกสนานและทานเมนูแสนอร่อยไปพร้อม ๆ กัน

Niwo Cool Cafe

‘พร้อมมิตร’ อีกหนึ่งซอยบนถนนสุขุมวิทที่เรียกได้ว่าอยู่ในลิสต์ยอดนิยมของเหล่า Cafe Hopper ที่มักแวะเวียนไปเช็กอินกัน เพราะเต็มไปด้วยคาเฟ่และร้านอาหารดี ๆ มากมาย  Niwo คาเฟ่ดีไซน์ดี พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนู Specialty Coffee และ Signature Drinks สุดสดชื่น พร้อมให้คุณดื่มด่ำไปกับบรรยากาศความเรียบง่ายด้วยการตกแต่งร้านสไตล์ Loft เมื่อคุณเดินทางมาถึงท้ายซอยพร้อมมิตร จะต้องสะดุดตากับการออกแบบร้านด้วย Facade สีขาวของตัวตึก รายล้อมด้วยกระจกใส เผยให้เห็นถึงดีไซน์การตกแต่งร้านสไตล์ Minimal & Loft ได้แบบชัดเจน โดยเน้นผนังปูนเปลือยและคุมโทนสีเทาเป็นหลัก ประดับประดาด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ ช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูอบอุ่น นอกจากความพิเศษของเมนู Specialty Coffee ที่ใช้เมล็ดกาแฟ Single Origin เป็นหลักแล้ว ยังมี Signature Drinks สุดสดชื่น พร้อมให้คุณดื่มด่ำความอร่อยเช่นเดียวกัน สำหรับเมนูแรกแนะนำ PM 3.9 (160 บาท) กาแฟ Cold Brew ที่ผสมผสานรสชาติเข้ากับอบเชยและเลมอน ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะทานคู่กับ Butter Croissant …

Philtration Bar

ร้านที่เต็มไปด้วยร่องรอยของอดีตและกิมมิกที่น่าสนใจ บาร์ลึกลับที่เกิดจากการเปลี่ยนห้องเก็บยาใต้ดินของตระกูลหมอมี มารีโนเวทเป็นพื้นที่สุดพิเศษสำหรับนักดื่ม ให้ทุกคนที่แวะเวียนมาเข้ามาได้รับประสบการณ์การดื่มค็อกเทลแบบที่ไม่เหมือนใคร ในบรรยากาศสุดลึกลับที่แอบซ่อนอยู่ภายในบ้านเก่าของตระกูลในซอยเกษมสันต์ 3 บรรยากาศลึกลับน่าค้นหาถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับบ้านไม้สีขาวหลังนี้ ที่ก่อสร้างโดยทีมงานมากฝีมือชาวอิตาลีทีมเดียวกันกับทีมสร้างพระที่นั่งอนันตสมาคม โดยในสมัยก่อนตระกูลหมอมีอันโด่งดังได้ปรับให้ชั้นใต้ดินของบ้านให้เป็นห้องเก็บยาสมุนไพรขนาดใหญ่ ที่แม้เวลาจะล่วงเลยผ่านมาหลายสิบปีแล้วห้องนี้ก็ยังคงมีกลิ่นอายของยาสมุนไพรจาง ๆ ให้เป็น Experience กับผู้ที่แวะเวียนเข้ามาได้สัมผัสกัน ประกอบกับการตกแต่งที่เกิดจากการใส่ใจในทุก ๆ รายละเอียด ทั้งในเรื่องของบรรยากาศที่คงความเป็นห้องเก็บยาเดิมไว้ให้มากที่สุด รวมถึงการเลือกให้เฟอร์นิเจอร์ดีไซน์ดี ๆ ในจุดต่าง ๆ ช่วยเพิ่มความพิเศษให้ที่นี่ได้เป็นอย่างดี Philtration ตั้งใจชูความสำคัญในเรื่องของสมุนไพรไทย ผนวกเข้ากับการเบลนด์ชา กรรมวิธีทั้งหมดนี้จึงเน้นการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านของไทยเป็นส่วนใหญ่ ที่สำคัญคือตั้งใจใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบเพื่อให้เหลือส่วนที่ทิ้งให้น้อยที่สุดสำหรับทุก ๆอย่าง

Chim Chim Bangkok

บอกถึงความตั้งใจชวนทุกคนเข้ามาลอง ‘ชิม’ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด หรือการเสพบรรยากาศสุดอาร์ตสีสันสดใส คาเฟ่และร้านอาหารที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์ Art – inspired social diner โดยตั้งอยู่บริเวณชั้นล่างของ Siam@Siam Design Hotel ไม่ไกลจากย่านสยามนัก และยังตั้งใจให้ที่นี่เป็นอีกจุดหมายสำหรับคนรักศิลปะให้แวะมานั่งชิลล์  พื้นที่ของทางร้านถูกแบ่งออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นล่างจะเป็นโซนสำหรับนั่งจิบกาแฟและทานอาหาร ส่วนโซนชั้นลอยด้านบนจะเป็นโซนที่ในอนาคตจะกลายเป็นครีเอทีฟสเปซสำหรับจัดแสดงผลงานศิลปะและจัดเวิร์คช็อปต่างๆ แน่นอนว่าการตกแต่งของที่นี่มีความพิเศษเป็นอย่างมากเพราะมีความแปลกแหวกแนวและเหนือจินตนาการโดยได้ร่วมมือกับดีไซเนอร์ชื่อดังมาออกแบบตกแต่งให้ เลือกใช้พื้นขาวสลับดำและผนังสีขาวเพื่อชูให้ผลงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์สีสันสดใสดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ทางร้านได้นำเฟอร์นิเจอร์เก่ามา Upcycle ปรับเปลี่ยนสไตล์ให้ลุคสดใสเข้ากับคอนเซ็ปต์ร้าน ดึงดูดสายตาด้วยลวดลายผ้าพิมพ์ลายหลากสีสันจากแบรนด์ Jim Thompson รับกับแสงธรรมชาติที่ส่องผ่านหน้าต่างกระจกใสที่ล้อมรอบร้าน เพิ่มความสบายตาด้วยการประดับต้นไม้สีเขียวตามมุมต่าง ๆ ของร้าน เป็นการรวมของสิ่งของที่มีความแตกต่าง แต่สามารถนำมาวางรวมกันได้อย่างลงตัว ไม่ว่าใครที่เข้ามาที่นี่ก็คงอดที่จะถ่ายรูปกลับไปไม่ได้

Fa Ka Fei

คาเฟ่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านสวนมะลิเปิดบ้านต้อนรับทุกคนด้วยสไตล์จีนที่เป็นเอกลักษณ์ โดยที่นี่ถูกจำลองให้ออกมาเป็นแบบโรงเตี๊ยมจีนโบราณ แถมยังมีส่วนของแกลเลอรีเล็ก ๆ ที่ชั้น 2 ให้ไปเยี่ยมชมกัน พร้อมเสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มแสนชื่นใจและขนมหวานสไตล์จีนให้ได้สั่งมาชิมกัน จากความหลงใหลในวัฒนธรรมดื่มชาแบบจีน สู่คาเฟ่ที่เสิร์ฟม็อกเทลสไตล์จีนที่เต็มไปด้วยกิมมิกให้ได้ชิมกันในบรรยากาศแบบโรงเตี๊ยมแปลกใหม่ โดย คุณแตง และ คุณจั๊ม – เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่าเดิมทีที่แห่งนี้เป็นบ้านเก่าสำหรับเก็บเซียงกง ประจวบเหมาะกับที่ทั้งสองคนกำลังหาพื้นที่เพื่อทำออฟฟิศ แต่นอกจากออฟฟิศแล้วยังอยากเพิ่มเติมส่วนของคาเฟ่เล็ก ๆ เข้าไป จนพัฒนากลายมาเป็น Fa Ka Fei นั่นเอง ตัวโครงสร้างของอาคารยังคงรูปแบบเดิมที่อายุกว่า 80 ปี ไว้ให้มากที่สุด แต่งเติมด้วยเฟอร์นิเจอร์และถ้วยชามให้เข้ากันกับบรรยากาศของร้าน ส่วนที่มาของชื่อร้านคำว่า ฟา มาจากคำว่า กงสี่ฟาไฉ มารวมกับ คาเฟย ที่มาจาก คาเฟ่ ออกมาเป็นชื่อ “ฟา คา เฟย” ล้อกับชื่อออฟฟิศ “ฟ้าคะนอง” ที่ตั้งอยู่ติดกันนั่นเอง

ซูชิไข่มดแดง เมนูเปิดพิสดาร

ร้านโวยวายคาเฟ่ ศูนย์อาหาร สวนดีปาร์ค ถนนสิงหราชเดโชชัย ตำบลบ้านคลอง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก คาเฟ่จำหน่าย กาแฟสด เครื่องดื่ม เพิ่มยอดขายด้วยการนำเอาอาหารและผลไม้ตามฤดูกาลมาประยุกต์ สร้างจุดขาย ดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ได้นำเอาซูชิไข่มดแดง เป็นผลงานการดัดแปลงเมนูอาหารของนายอรรถวุฒิ บุญจันทร์ หรือกอล์ฟ อายุ 39 ปี ชาวจังหวัดตาก อาชีพศิลปินวาดรูป และยังใช้เวลาว่างเป็นพ่อครัว เปิดร้านแกลอรี่และอาหาร เครื่องดื่ม ชื่อว่า ร้านโวยวายคาเฟ่ มา 3ปีแล้ว   นายอรรถวุฒิ บอกเล่าความเป็นมาของการทำ ซุชิไข่แดงแดง เกิดจาก ตนเองมีโอกาสได้ไปเดินตลาดใต้ ริมแม่น้ำน่านในช่วงเช้า ได้พบเจออาหารป่าคือไข่มดแดงและผักหวาน จึงคิดหาวิธีจะดัดแปลง ทำเมนูอาหารฟิวชั่น จึงทดลองซื้อไข่มดแดงสดๆจากตลาด มาทำเป็นเมนู ซูชิไข่มดแดง ที่ราดด้วยข้าวคั่วพริกคั่วและน้ำยำ สไตล์อีสานหรือลาบ ซึ่งรสชาติของซุชิไข่มดแดง มีกลิ่นหอมข้าวคั่วและเผ็ดร้อนจากพริกคั่วใหม่ๆ ทำให้ช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวและมันของไข่มดแดงได้เป็นอย่างดี และเมื่อรับประทานแล้วจะมีอรรถรสคล้ายลาบน้ำตกอีสาน เมื่อเคี้ยวไข่มดแดงจะกรุบกรอบอร่อยมาก ซึ่งหลังจากได้ทดลองทำ ซูชิไข่มดแดงก็มีผู้สนใจสั่งจองและเข้ามารับประทานที่ร้านกันอย่างต่อเนื่อง ซึ่งการจะทำ ซูชิไข่มดแดงให้อร่อยนั้นจะต้องใช้ไข่มดแดง สดๆ ไม่แช่แข็ง ทางร้านจึงเปิดให้ลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าวันต่อวัน เพราะทางร้านจะซื้อไข่มดแดงมาทำซูชิ …