ชานพระนคร

สัมผัสประสบการณ์ทานอาหารไทยมื้อพิเศษในบรรยากาศย้อนยุคสุดคลาสสิกใจกลางย่านพระนครที่ ชานพระนคร ร้านอาหารไทยสไตล์ Home Cooking ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยหลากหลายเมนูพิเศษหาทานยาก ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Hidden Dining’ โดยซ่อนตัวอยู่บริเวณชั้น 2 ของร้านจำหน่ายของเก่า เฟอร์นิเจอร์แนววินเทจที่ชื่อว่า Dang Shop ท่ามกลางความเป็นส่วนตัวและกลิ่นอายอันแสนอบอุ่นราวกับได้มาทานอาหารบ้านเพื่อนหรืออิ่มอร่อยกับครอบครัว ซึ่งหากไม่ลองสังเกตดี ๆ แล้ว ก็ยากที่จะทราบว่านี่คือทาง (ลับ) สำหรับเข้าร้าน! ภายในร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายของความคลาสสิก ด้วยข้าวของเครื่องใช้ จานชาม เฟอร์นิเจอร์ ของสะสม ของตกแต่งกระจุกกระจิกแนววินเทจ อย่างภาพวาดผังเมืองกรุงเทพฯ บนผนังห้อง และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่มาช่วยเสริมความเป็นไทยและถ่ายทอดความเป็นเมืองเก่าในโซนพระนครได้เป็นอย่างดี ชานพระนครพร้อมเสิร์ฟความอร่อยในสไตล์ Home Cooking รสมือป้านิด ให้คนที่เข้ามาทานรู้สึกเหมือนได้ทานกับข้าวบ้าน ครบเครื่องทุกประเภท ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด แต่ละเมนูจะคละกันไปทั้งแนวอาหารที่ทานง่าย และแนวอาหารที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน โดดเด่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ส่งตรงจากแหล่งท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อทั่วไทย ปรุงสดใหม่แบบจานต่อจาน โดยเวลาเสิร์ฟจะเสิร์ฟมาแบบชุดสำรับ ราคาเริ่มต้นที่ 3,000 บาท (สามารถเลือกกับข้าวหรือเมนูจานเด็ดต่าง ๆ ของทางร้านได้ตามต้องการ ทานได้ 2-3 คน สามารถเลือกทานอาหารได้ …

Tsim Sha Tsui Fried Pork ข้าวหมูทอดจากฮ่องกง เปิดแล้วที่อารีย์

หากใครเคยเดินทางไปฮ่องกง หลายคนคงน่าจะเคยลิ้มลองร้าน ข้าวหมูทอดฮ่องกงชื่อดัง Tsim Sha Tsui Fried Pork เป็นแน่ ซึ่งตอนนี้ร้านเขามาเปิดสาขาแรกในไทยแล้วที่ Gump’s Ari พร้อมขนการตกแต่งสุดครีเอท สีสันฉูดฉาด แถมจำลองสถานีรถไฟแห่งหนึ่งในฮ่องกงมาไว้ที่อารีย์เลยทีเดียว บอกเลยว่าสายกินอย่างเราไม่ควรพลาดไปเช็คอินจ้า Tsim Sha Tsui Fried Pork ตั้งอยู่ในโครงการ Gump’s Ari ชั้น 2 ซึ่งบอกเลยว่ามองหาไม่ยาก เพราะร้านโดดเด่นด้วยการตกแต่งที่เห็นมาแต่ไกล ด้วยร้านที่ทรงเหมือนรถไฟฟ้าที่ฮ่องกง ใช้สีแดง ฟ้า เหลือง เชียว ตัดกันสวยงาม ชวนถ่ายรูปตั้งแต่หน้าร้าน เข้ากับร้านคาเฟ่เก๋ๆ ในอารีย์ได้เป็นอย่างดี แม้ร้านนี้จะเป็นร้านข้าวหน้าหมูทอดก็ตาม เมื่อเข้ามาด้านใน ที่ร้านก็ตกแต่งออกมาได้โดดเด่นไม่แพ้กัน ยังคงใช้สีสันฉูดฉาดแต่ไม่ลายตา จำลองความเป็นภายในสถานีรถไฟจากฮ่องกงไว้ได้อย่างครบถ้วน แม้จะมีที่นั่งรองรับไม่มาก แต่ร้านใช้ทุกพื้นที่ได้อย่างคุ้มค่า และถึงแม้จะตกแต่งเยอะ แต่กลับไม่รกตา หนำซ้ำยังชวนน่ามองน่าถ่ายรูปเก๋ๆ ลงโพสในโซเชี่ยลอีกด้วย แน่นอนว่าถ้ามาร้าน Tsim Sha Tsui Fried Pork ก็ต้องมากินข้าวหน้าหมูทอดหน่ะสิ โดยเมนูเด็ดของร้านที่มาแล้วต้องสั่งคือ หมูทอดฮ่องกง ข้าวผัดกานาฉ่าย หมูทอดชิ้นใหญ่หมักจนหนุ่ม โดยไม่ใช้ผงฟูในการช่วยหมัก แต่กลับใส่ใจในการหมักด้วยวิธีธรรมชาติ จนทำให้หมูออกมานุ่มละมุน แถมข้าวที่ใช้ก็นำไปหุงกับกานาฉ่ายจนได้รสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร เป็นจานที่ใครแวะมาก็ต้องสั่ง นอกจากนี้ยังมีเมนูทานเล่นสไตล์ฮ่องกงอีกเพียบ …

JOJO’s Wine&Bar

สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนและไวน์บาร์บรรยากาศดี ๆ ในย่านทองหล่อ-เอกมัย ไว้สำหรับโอกาสพิเศษ ลองแวะมาที่ JOJO’s wine & bar ซอยสุขุมวิท 49 ที่พร้อมต้อนรับเหล่าคู่รักและเพื่อนฝูงให้มาทานอาหารอร่อย ๆ พร้อมจิบไวน์พรีเมียมส่งตรงจากต่างประเทศ เพื่อใช้ช่วงเวลาสุดพิเศษท่ามกลางบรรยากาศสุดโรแมนติกไปด้วยกัน เมื่อเดินเข้ามาภายในร้าน จะพบกับบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความโรแมนติก พร้อมให้คุณจับมือคนพิเศษมาดินเนอร์กันยาว ๆ โดยทางร้านตั้งใจมอบความเป็นส่วนตัวให้กับทุกโต๊ะด้วยระยะห่างที่พอดี เพิ่มมู้ดที่นุ่มนวลด้วยแสงไฟวอร์มไลท์ และเสียงเพลงเพราะ ๆ ที่ชวนให้นั่งจิบไวน์และพูดคุยกันระหว่างรอทานเมนูอาหารสุดพิเศษ ด้านเมนูอาหารของที่นี่ คุณโจ้ได้นำประสบการณ์และความประทับใจจากการทานอาหารที่ร้านอาหารอิตาเลียนในประเทศญี่ปุ่นและพบว่ารสชาติอาหารของที่นั่น ถึงแม้จะเป็นเมนูอาหารอิตาเลียนแต่ก็ยังแฝงรสชาติแบบเอเซียลงไปด้วย ทำให้เกิดเป็นเอกลักษณ์ใหม่ขึ้นมา จึงได้นำมาประยุกต์ให้เข้ากับร้านแห่งนี้ โดยทางร้านได้เลือกนำเสนอเสน่ห์เฉพาะตัวของความเป็นญี่ปุ่นมาผสมผสานเข้ากับอาหารอิตาเลียน ครีเอตออกมาเป็นหลากหลายเมนูสุดพิเศษ โดยทุกจานเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน พร้อมใส่วัตถุดิบลับลงไปเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รับรองได้ว่าพิเศษไม่เหมือนที่ไหน เมื่อมาถึงแล้ว ลองสั่งจานสลัดมาทานเริ่มต้นกันก่อนกับเมนู Truffle Strawberry and mixed nuts Salad (450 บาท) สลัดผักที่เลือกใช้ผักสดกรอบอย่าง ผักมิซูน่าและร็อกเก็ต มาพร้อมสตรอเบอร์รีฉ่ำ ๆ และทรัฟเฟิลที่มาเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ท็อปด้วยชีสปาร์มิจาโน เรจจาโน เสิร์ฟเคียงมากับบัลซามิก เกลซให้ราดบนสลัด ก่อนจะคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนจาน Appetizer ที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ ต้องยกให้ Mini Rossini Steak (890 …

Stocq and Shaqer

ร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและบาร์ชื่อเท่ ๆ อย่าง Stocq and Shaqer มาเปิดให้บริการ ต้อนรับทุกคนให้เข้าไปสัมผัสความอร่อยแบบอิ่มครบจบคุ้มท่ามกลางบรรยากาศดี ๆ ตั้งแต่เช้าจนถึงเที่ยงคืน พร้อมมอบรสสัมผัสสุดพิเศษของโมเดิร์นค็อกเทลให้คุณได้ Pairing คู่กันกับอาหาร หรือดื่มเพื่อความผ่อนคลายหลังเลิกงานแบบชิลล์ ๆ  Stocq and Shaqer ได้แรงบันดาลใจในการออกแบบและครีเอทเมนูอาหารมาจากเจ้าของร้านที่ได้ออกเดินทางท่องเที่ยวในประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จึงหยิบจับคาแร็กเตอร์และสไตล์การตกแต่งร้านในโทนขาวคลีนมาใช้ ชวนให้นึกถึงบรรยากาศความสดชื่น สบาย ๆ ริมทะเล ตัดกับสีเขียว Jade Green เพื่อเพิ่มพื้นที่สีเขียวและความผ่อนคลายให้กับทุกคนที่เข้ามาทานอาหาร นอกจากนี้ ยังได้เพลิดเพลินไปกับคอนเซ็ปต์ Restaurant & Gallery Art ที่เปิดพื้นที่ให้คุณได้ชมภาพผลงานศิลปะที่หมุนเวียนกันมาแสดงผลงานอีกด้วย ซึ่งหากใครแวะมาทานอาหารในช่วงนี้ ก็จะได้ชมผลงานภาพ Instants ของ Christian Hogue ศิลปินผู้รักการถ่ายภาพ จัดแสดงอยู่ทั่วบริเวณร้าน ช่วงกลางคืนฝั่งของบาร์ Shaqer บาร์สไตล์เรเนซองส์ที่ออกแบบและตกแต่งในสไตล์วินเทจสุดเท่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ After Work การดื่มม็อกเทลและค็อกเทลหลังเลิกงานให้กระชุ่มกระชวยหัวใจไปพร้อมกับเพลงคลาสสิกสไตล์ Mozart ที่มาช่วยสร้างความผ่อนคลายมากขึ้น โดยเฉพาะความพิเศษของซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่สามารถ Pairing คู่กับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนได้เป็นอย่างดี โดยเมนูอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนของที่นี่มีความหลากหลายอย่างมาก พร้อมเสิร์ฟความอร่อยนับตั้งแต่ เซ็ตอาหารเช้า, พาสต้า, สลัด, Brunch, Grill  …

Kiku Sushi

ชวนสัมผัสประสบการณ์การทานโอมากาเสะในรูปแบบ Authentic Edomae Cuisine หรือโอมากาเสะในแบบดั้งเดิมของร้าน Kiku Sushi ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ภายใน โรงแรม แลงคาสเตอร์ กรุงเทพฯ (Lancaster Bangkok Hotel) รังสรรค์ความอร่อยโดย Nakaseko Jun (Seko-san) เชฟชาวญี่ปุ่นมากฝีมือ ผู้คร่ำหวอดในวงการซูชิมานานกว่า 40 ปี โดยเน้นเสิร์ฟคอร์สเมนูอาหารญี่ปุ่นด้วยกรรมวิธีที่หลากหลาย ทั้งการย่าง การตุ๋น การต้ม การนึ่ง ฯลฯ ซึ่งไม่จำกัดเพียงแต่เฉพาะเมนูซูชิ ซาชิมิเท่านั้น และแต่ละเมนูที่เลือกนำมาเสิร์ฟ ล้วนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ส่งตรงความสดใหม่จากตลาดปลาของประเทศญี่ปุ่น พร้อมคงรสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดิบแต่ละชนิดไว้ให้ได้ลิ้มลอง ความพรีเมียมของคอร์สโอมากาเสะที่ทาง Kiku Sushi พร้อมเสิร์ฟให้กับผู้ที่เข้ามาทาน คือการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ ส่งตรงจาก ตลาดปลา Toyosu ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบนำเข้าที่เดียวกับนำมาจำหน่ายที่ Nihonmura Thonglor ย่านทองหล่อ แหล่งขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ สินค้าคุณภาพดีที่คนรักอาหารญี่ปุ่นทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่นต่างให้การยอมรับมาโดยตลอด เพราะฉะนั้นจึงมั่นใจได้ว่าการทานอาหารที่นี่จะต้องอิ่มฟินกับความสดใหม่ ประทับใจไปกับรสชาติอาหารและวัตถุดิบคุณภาพในแต่ละคอร์สแน่นอน Kiku Sushi รังสรรค์ความอร่อยอย่างพิถีพิถันตามแบบต้นรับของญี่ปุ่นแท้ ๆ การันตีโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญในการทำซูชิมายาวนานกว่า 40 ปี ด้วยประสบการณ์ด้านการทำอาหารจากเมืองโตเกียวและเมืองโยโกฮาม่า รวมถึงการประกอบอาชีพเชฟที่สิงคโปร์ถึง 26 ปี คอร์สโอมากาเสะ ในสไตล์ Kaiseiki …

5 อาหารทำให้ไตรกลีเซอไรด์สูง ตัวการทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไตรกลีเซอไรด์ถือเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้น ซึ่งสาเหตุของไตรกลีเซอร์ไรด์สูง อาจจะมาจากหลาย ๆ อย่างทั้งการเจ็บป่วยด้วยโรคบางอย่าง เช่น โรคอ้วน โรคไต โรคตับ โรคไทรอยด์ หรืออาจจะมาจากการกินอาหารมากเกินไปโดยเฉพาะอาหารประเภทน้ำตาลและไขมัน หลายคนมีปัญหาเรื่องไตรกลีเซอไรด์สูงและพยายามควบคุมการกินอาหารประเภทไขมันให้ลดลง เพราะคิดว่าหากกินไขมันลดลงแล้วก็จะทำให้ค่านี้ลดลงได้ด้วย แต่กลายเป็นว่าค่านี้ก็ยังสูงอยู่ แบบนี้อาจจะเป็นไปได้ว่ายังมีอาหารบางชนิดที่ส่งผลให้ค่าไตรกลีเซอไรด์สูงแต่เรายังเผลอกินโดยที่ไม่รู้ตัวค่ะ ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูกันว่า 5 อาหารที่ทำให้ค่าไตรกลีเซอไรด์สูงได้ถึงแม้จะไม่ใช่อาหารในกลุ่มไขมันมีอะไรบ้าง ดูได้ด้านล่างนี้เลยค่ะ   5 อาหารทำให้ไตรกลีเซอไรด์สูง 1. ข้าวและเส้นต่าง ๆ  ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น และแม้ว่าจะเป็นกลุ่มข้าวไม่ขัดสีอย่างข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่รวมถึงธัญพืชต่าง ๆ หากเรากินเยอะเกิน 2-3 ทัพพีต่อมื้อ ก็มีโอกาสที่ไตรกลีเซอไรด์จะสูงได้ค่ะ เนื่องจากอาหารกลุ่มนี้เมื่อเข้าไปอยู่ในร่างกายของเราแล้วสามารถเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้ ซึ่งหากร่างกายใช้พลังงานจากน้ำตาลไม่หมด ก็จะเปลี่ยนไปเก็บในรูปของไขมันแทน ดังนั้นการควบคุมอาหารเหล่านี้จึงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้และส่งผลให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ของเราลดลงได้ค่ะ 2. ขนมปัง ขนมปังและบิสกิตต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลวีท หากกินเยอะเกินก็ส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้เช่นกันค่ะ เพราะจัดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่หากกินมากเกินไปก็ทำให้กลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้ค่ะ 3. ผลไม้หวานจัด ผลไม้รสหวานจัด เช่น มะม่วงสุก ละมุด ลำไย ลิ้นจี่ องุ่น …

JAM JAM Chinatown

JAM JAM Chinatown ห้องอาหารบนชั้น 4 ของโรงแรม ASAI Bangkok Chinatown ที่แอบซ่อนอยู่ในย่านเยาวราช โลเคชันดี ๆ ใกล้กับสถานี MRT วัดมังกร พร้อมเสิร์ฟอาหารหลากหลายสัญชาติให้คุณได้อิ่มท้องท่ามกลางบรรยากาศสไตล์โมเดิร์นไชนีสที่ตั้งใจให้กลมกลืนไปกับเสน่ห์ของย่านเยาวราช  นอกจากที่นี่จะให้บริการอาหารแบบ All Day Dining สำหรับแขกที่มาพักแล้ว ยังให้บริการในส่วนของคาเฟ่ ห้องทำงาน โต๊ะพูล และร้านอาหารที่พร้อมเสิร์ฟเมนูพิเศษหอมกรุ่นจากเตาให้ทุกคนที่แวะมาอีกด้วย ทำให้คุณสามารถใช้เวลาไปกับที่นี่ได้ทั้งวันแบบชิลล์ ๆ  Modern Chinese Style ถึงแม้ว่าบรรยากาศทั่วไปจะดูเป็นการตกแต่งสไตล์ Modern Chinese ด้วยการใช้สีแดงเข้ามาแทรกอยู่ในเฟอร์นิเจอร์และผนัง แต่กิมมิกจริง ๆ ของที่นี่คือการสร้างความกลมกลืนกับพื้นที่ด้วยลวดลายและการใช้สีสันที่ได้แรงบันดาลใจมาจากย่านเยาวราช นอกจากนี้ยังมีส่วนของประตูกระจกที่สามารถเปิดกว้างรับลมธรรมชาติ มองเห็นแปลงผักออร์แกนิกของทางร้านและรับแสงแดดได้อย่างเต็มที่ ทำให้รู้สึกโปร่งและไม่อึดอัด  Asian Touch สำหรับเมนูต่าง ๆ ของทางร้านเน้นเสิร์ฟอาหารสไตล์ International ในรูปแบบของ Comfort Food ที่ทุกคนคุ้นเคย มาแล้วลองสั่งเครื่องดื่มเย็น ๆ มาจิบชิลล์ ๆ ระหว่างรอมื้ออาหารกันก่อนกับเมนู Akha La Rose (160 …

Bon Eatery

ชวนคนรักสุขภาพมาสัมผัสความอร่อยแบบสุขภาพดีที่ Bon Eatery ร้านอาหารใหม่ในเครือ au bon pain ที่นำเสนอหลากหลายเมนูที่บาลานซ์ทั้งความอร่อยและเฮลตี้ได้อย่างพอดี ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘All Day Healthy Delicious’ โดยทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพมาเป็นส่วนผสมในทุกเมนู ตามความตั้งใจอันดีที่อยากให้ทุกคนได้ทานอาหารอย่างสมดุล ที่ได้ทั้งคุณค่าและความอร่อย ตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่รักสุขภาพได้อย่างลงตัว Hidden Place in BNH Hospital สำหรับใครผ่านไปผ่านมาในย่านถนนคอนแวนต์ อาจจะเคยเห็นโรงพยาบาล BNH กันอย่างแน่นอน แต่หากได้ลองเดินเข้าไปในที่แห่งนี้ จะพบว่าบนชั้นสองของโรงพยาบาล ได้มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพซ่อนตัวอยู่อย่าง Bon Eatery ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน โดดเด่นสะดุดตาด้วยบรรยากาศร้านที่ถูกตกแต่งมาอย่างเรียบง่าย ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบาย ๆ พร้อมแฝงกลิ่นอายความ Homey ทางร้านเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อน พร้อมเพิ่มกิมมิกด้วยสีสันสดใสอย่างสีแดงเข้มและสีเขียว สำหรับทุกเมนูอาหารของที่นี่ ทางร้านใส่ใจในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการผสมผสานวัตถุดิบที่เป็น Superfood มาแทนที่เมนูแบบเดิม ๆ อาทิ การใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งแบบธรรมดาในเมนูพิซซ่าและสปาเก็ตตี้ การใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีและข้าวผสมควินัวแทนข้าวขาวแบบปกติ และมันทอดสามสีแทนมันฝรั่งทอด รวมถึงการใช้เนื้อไก่และปลาที่เป็นโปรตีนชั้นดี ทำให้อิ่มท้องได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด เริ่มต้นความอร่อยด้วยเมนู Appetizer รักสุขภาพอย่าง Garlic Bread with Signature Mushroom Spread …

เคล็ดไม่ลับ! วิธีแกะปลา ไม่ให้ติดก้าง อร่อยฟินทุกส่วน ไม่มีก้างกวนใจ

ใครที่ชอบกินปลาเป็นชีวิตจิตใจ แล้วมีก้างมากวนใจ กินเข้าไปถึงกับสะดุด! วันนี้เรามีทริคดีๆ มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ วิธีแกะปลา ไม่ให้ติดก้าง อร่อย ฟินได้ทุกส่วน แบบไม่ต้องมีเศษเล็กๆ น้อยมากวนใจ แถมยังทำง่ายๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอน ใช้เวลาชั่วครู่เดียวก็อร่อยได้แล้วค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาดูเคล็ดไม่ลับกันเลยดีกว่า ง่ายไม่ไหว! วิธีแกะปลาทู ไม่ให้ติดก้าง ใช้มีดหรือช้อน เคาะๆ หรือกดหน้าท้องและหลังของปลาทูเบาๆ ค่อยๆ ดึงครีบก้างเล็กๆ ตรงส่วนหน้าท้อง และครีบหลังของปลาทูออก ใช้มีดแยกส่วนตรงกลางตัวปลาทูให้ค่อยๆ แยกออกจากกัน ดึงก้างปลาออกจากกลางลำตัว โดยเริ่มจากส่วนคอของปลา ค่อยๆ ดึงลอกออกมาให้หมด เมื่อถึงส่วนหางให้ค่อยๆ หักออก จะทำให้ก้างหลุดออกมาทั้งชิ้น วิธีเลือกปลาทูสด เลือกปลาตัวที่หนังเรียบ ไม่มีรอยขาดหรือถลอก เลือกที่ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวแรงเกินไป ตาปลาจะต้องใส ไม่มีความขุ่น และมีความนูน ส่วนหัวและตัวจะต้องไม่หลุดออกจากกัน ท้องปลาเต่งตึง ไม่มีรอยแตก ถ้าต้องการเนื้อปลาทูนิ่มๆ ให้เลือกตัวเล็ก เพราะเนื้อจะนิ่มกว่าตัวใหญ่ แนะนำบทความเพิ่มเติม : Chill 88 ร้านอาหารและบาร์ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มระดับพรีเมียม ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Our Home is Your …

Chill 88

Chill 88 ร้านอาหารและบาร์ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มระดับพรีเมียมในบรรยากาศสุดชิลล์ ในโครงการ Tangburi 88 (ต่างบุรี 88) อีกหนึ่ง Community แห่งใหม่ในซอยวิภาวดีรังสิต 64 ที่ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Our Home is Your Home’  Chill 88 พร้อมต้อนรับทุกคนด้วยบรรยากาศสบาย ๆ และเสิร์ฟความอร่อยด้วยหลากหลายเมนูคุณภาพพรีเมียมทั้งอาหารและเครื่องดื่มในสไตล์ฟิวชัน ส่วนด้านการตกแต่งนั้น ทางร้านเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ เน้นสีสันสดใสและมีมุมที่นั่งหลากหลายให้เลือกกันอย่างจุใจ ไม่ว่าจะเป็นมุมเคาน์เตอร์บาร์เครื่องดื่มที่เผยให้เห็นการครีเอตเมนูค็อกเทลสุดพิเศษของเหล่าบาร์เทนเดอร์อย่างใกล้ชิด และมุมโซฟาให้แฮงเอาต์กับก๊วนเพื่อนแบบสบาย ๆ เข้ากับคอนเซ็ปต์ของชื่อร้านอย่าง Chill 88  Fusion Cuisine with Premium Quality ในส่วนของอาหารทางร้านมีหลากหลายเมนูสไตล์ฟิวชันให้เลือกสั่งมาทาน ไม่ว่าจะเป็น Oysters (200-260 บาท) หอยนางรม Fine de Claire Oyster จากประเทศฝรั่งเศสที่เสิร์ฟมากับเลมอนฝาน เคียงมากับขนมปังฝรั่งเศสอบสดใหม่ทุกวัน หรือจะเป็น Fried Chicken with Fish Sauce (160 บาท) ปีกไก่ทอดน้ำปลา ที่ทางร้านปรุงรสมาแบบกลมกล่อม ให้สัมผัสแบบกรอบนอกนุ่มใน โรยหน้าด้วยเครื่องสมุนไพรอย่างพริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดที่มาช่วยเพิ่มความหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ …