เกาเหลาสมองหมู เมนูพิศดารแห่งแพร่งภูธร

สมองหมู บางคนฟังอาจจะรู้สึกขยะแขยง แต่ในทางโภชนาการ สมองหมูมีคุณประโยชน์ สามารถช่วยเรื่องของการบำรุงสมอง เพิ่มพูนสติปัญญา และยังบรรเทาโรคอัลไซเมอร์สำหรับผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดีด้วยนะ “ไทยทำ เกาเหลามันสมองหมู” ร้านชื่อดังย่านแพร่งภูธรเปิดมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2500 ร่วมๆ 60 ปีถือว่าเป็นร้านในตำนานอีกร้านนึงเลย ต้มสมองหมูร้านนี้เป็นสูตรจีนแคะที่คุณประไพพิศ คชาชีวะหรือคุณหยอย เป็นหลานเจ้าของร้านและเป็นผู้สืบทอดกิจการดังกล่าวมาเป็นรุ่นที่ 3กล่าวว่า เครื่องเคียงต่างๆ ที่ร้านจะทำเองทุกอย่างโดยไม่ใช้เครื่องจักรเพราะเนื่องจากว่าเครื่องจักรสกปรกง่ายเมื่อเวลาผ่านไปเลยเลือกที่จะทำมือ นอกจากสมองหมูจะเป็นพระเอกของร้านนี้แล้วยังมี -ลูกชิ้นหมูผสมไชเท้า-ลูกชิ้นปลา-เผือกทอด-เต้าหู้ยัดไส้-ลูกชิ้นแคะ-หนังปลาอินทรีย์ทอดกรอบ-ตับหมู และเครื่องในหมูต่างๆ รสชาติโดยรวมสมองหมูนุ่มๆ กินแล้วละลายในปากหอมกลิ่นพริกไทยนำ น้ำซุปออกหวานนิดๆหอมจากคาตั้ง ใครอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไงแนะนำว่าของแบบนี้ต้องลองทานนะคะ อาจจะติดใจ ร้านนี้อยู่แพร่งภูธร ถ้ามาจากถนนอัษฎางค์ จะใกล้มากๆร้านจะอยู่ขวามือ เกาเหลาสมองหมู | แพร่งภูธรเกาเหลาสมองหมู ธรรมดา 70 บาท พิเศษ 100 บาท ที่ตั้งร้าน : ร้านเกาเหลา-สมองหมู ไทยทำ ถนน แพร่งภูธร แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานครเวลาเปิด -ปิด : เปิด-ปิด 07.00-14.00น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)ติดต่อ : 02-221-7612ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอด …

Layers

การทานอาหารเพื่อสุขภาพจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไปเมื่อมาที่ Layers ร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแห่งใหม่ในซอยสุขุมวิท 23 ที่มาในบรรยากาศสบาย ๆ เหมือนอยู่ริมทะเล ร้านอาหารตั้งอยู่ในตึกแถวเล็ก ๆ ใจกลางย่านธุรกิจอโศก โดดเด่นด้วยสีฟ้าสดใสเตะตาแต่ไกล เมื่อเลื่อนประตูเข้าไปก็จะพบกับครัวเปิด พร้อมเตาหินที่ใช้อบปิเด้ เมนูขายดีของที่นี่ หากแวะมาช่วงเช้าอย่าลืมสั่งเมนูเมดิเตอร์เรเนียนเบรกฟาสต์ ด้วยความที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมนูทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพอยู่แล้ว อาหารที่นี่จึงล้วนแต่มีประโยชน์และทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นปรุงรสตามแบบฉบับดั้งเดิม แต่ก็มีตัวเลือกเป็นรสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดร้อนเช่นกัน แนะนำให้รองท้องด้วย Garlic Bread (85 บาท) ขนมปังกระเทียมโฮมเมด นวดแป้งสดใหม่ทุกวัน หอมกลิ่นน้ำมันมะกอกกระเทียม และพาร์สลีย์ เมนูไฮไลท์อย่างปิเด้หรือพิซซ่าตุรกี ที่เชฟอบสดใหม่ทุกจาน แนะนำ Pide Marvelous Meatballs (260 บาท) ปิเด้หน้ามีทบอลในซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรือ Pide Tom Yum Koong (240 บาท) ปิเด้ต้มยำกุ้งน้ำข้น ซึ่งทุกปิเด้จะมาพร้อมดิปให้จิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับท่านไหนที่มองหาที่นั่งชิลล์ บาร์ลับสุดคลาสสิค ก็กดติดตามได้เลยนะ

Eat Sight Story Deck

Eat Sight Story Deck ร้านอาหารไทย-ฟิวชั่นในย่านท่าเตียน ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา กับวิวที่สวยโดดเด่นของการใช้ชีวิตของผู้คนที่นั่งเรือผ่านไปผ่านมา พร้อมทั้งยังตั้งอยู่ตรงข้ามกับวัดอรุณฯ ซึ่งเป็นสิ่งที่ลงตัว สวยงาม เหมาะกับคู่รักที่กำลังหาสถานที่ดินเนอร์สุดโรแมนติกในช่วงเย็น ร้านนี้สร้างขึ้นบนท่าเรือแดงโดยยังคงกลิ่นอายของท่าเรือสมัยเก่าเอาไว้ ภายในร้านมีทั้งเอ้าท์ดอร์และในห้องแอร์ ตกแต่งสไตล์ไทย-โมเดิร์น โดยติดกระจกใสเพื่อให้มองเห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมติดกระเบื้องลายโมเสคชวนให้มองเพลิน แปลกตา ส่วนผนังติดด้วยโครงหน้าต่างและประตูบานไม้เก่าในโทนสีเขียว นอกจากนี้ยังมีส่วนของพื้นที่จัดโชว์ไวน์ที่คัดสรรไวน์อย่างดีมาให้นักดื่มไวน์ได้เลือกดื่มตามใจชอบ  ส่วนบริเวณเอ้าท์ดอร์ก็จะได้รับลมเย็น ๆ พร้อมกับชมบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยาและวัดอรุณฯ ได้อย่างสวยงาม หรือสำหรับใครที่กำลังหาสถานที่นั่งพักเหนื่อยพร้อมชมวิวสวย ๆ ในช่วงบ่าย ที่นี่ก็เหมาะกับการมาจิบชากลิ่นหอม ๆ อย่างชา Twinings ชาอังกฤษแท้ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง โดยมีรสสัมผัสที่เบา นุ่ม จะดื่มคู่กับอาหารหรือของหวานก็เข้ากันอย่างลงตัว สำหรับเมนูของทางร้านจะนำวัตถุดิบไทยมาประยุกต์ให้เข้ากับของฝรั่ง โดยคงรสชาติความเป็นไทยเอาไว้ เมนูแรกที่ทางร้านแนะนำ สลัดปูนิ่ม เมนูที่เอาใจคนไทยและต่างชาติเลยก็คือ พิซซ่ากระเพราหมู  พานาคอตต้ามะม่วงสุก  หรือจะสั่งเมนูไทย ๆ อย่าง ขนมครก

บุญปั๋น ซารุ & ด้ง – โซบะเส้นสด ร้านดังเชียงใหม่

ร้านโซบะเส้นสดที่หลายต่อหลายคนแนะนำมาว่าถ้าได้มาเชียงใหม่ควรมาลองส่วน Highlight ของร้าน บุญปั๋น ซารุ & ด้ง นั้นก็คือ เจ้าของร้านเป็นหัวหน้าเชฟเอง ร่ำเรียนศึกษาศาสตร์การทำโซบะที่ญี่ปุ่นก่อนมาเปิดร้าน เมนูเด่นคือโซบะเส้นสด ที่เราจะได้เห็นขั้นตอนการทำทั้งแต่นวดแป้ง รีดแป้ง หั่นเส้น ลวก จนมาเสิร์ฟในชามให้เราทาน เรียกว่าเป็น made by order ตกแต่งร้านบรรยากาศอบอุ่น น่ารัก จาน-ชามทุกใบในร้านเค้าปั้นเองเลย โหดจัด ลูกค้าแน่นตลอด แนะนำให้จองก่อนมาทาน หากคุณได้นั่งตรงนั่งตรงโต๊ะบริเวณเคาน์เตอร์บาร์คุณก็จะได้ดูและถ่ายภาพระหว่างเชฟทำโซบะด้วย Ni-Hachi Zaru Soba (180 บาท) เมนูซิกเนเจอร์อ่ะเนอะ ไม่สั่งก็คงไม่ได้ เป็นโซบะเย็นเส้นสด เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสซึยุเย็น และเครื่องเคียงตั่งต่าง ธรรมชาติของตัวเส้นโซบะ หรือ บัควีต (Buckwheat)จะไม่ได้มีรสชาติอะไร แต่ความสนุกคือการได้สัมผัสเทกเจอร์และกลิ่นของเส้นโดยเฉพาะเส้นสด ทำปุ๊บเสิร์ฟปั๊บ ก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ออกไปทางร่วนและนุ่ม รสของซึยุไม่เข้มมาก ทำให้ได้อรรถรสของเส้นสดดี ร้าน : บุญปั๋น ซารุ & ด้ง | อยู่แถวไนท์บาซาร์ จังหวัดเชียงใหม่ …

Le Boeuf

เป็น Steak & Fries Bistro ที่ได้ต้นแบบมาจาก Cafe de Paris ที่มีจุดเริ่มต้นตั้งแต่ปี 1940 ในกรุงเจนีวา เจ้าของร้านได้ไปเรียนรู้สูตรลับการทำน้ำซอสมาจากสวิตเซอร์แลนด์ จึงมาเปิดร้าน Le Boeuf ให้คนไทยได้ลิ้มลองความอร่อยแบบต้นตำรับกัน ร้าน Le Boeuf ตกแต่งด้วยกระจกรอบด้านคล้าย Glasshouse ให้แสงธรรมชาติส่องเข้ามา ส่วนภายในตกแต่งในสไตล์ French Bistro เรียบง่าย แต่มีกลิ่นอายของฝรั่งเศส อย่างผ้าปูโต๊ะสีแดง ฉากกั้นกระจกใส และมีขวดไวน์มากมายเรียงรายอยู่บนบาร์ และยังมีพื้นที่เอ้าท์ดอร์สำหรับใครที่ชอบบรรยากาศชิล ๆ สำหรับนั่งดริ้งก์เพลิน ๆ คอนเซ็ปต์ของ Cafe de Paris นั้น จะมีเมนูอาหารให้เลือกไม่มากนัก โดยมีอาหารจานหลักคือ Entrecote Steak (680 บาท) กับ Butter Sauce ที่มีสมุนไพรกว่า 14 ชนิด เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายที่เติมได้เรื่อย ๆ และ Walnuts Green …

หลงโถวคาเฟ่ สไตล์จีนสุดคูล

Lhong Tou Cafe (หลงโถวคาเฟ่)ด้วยคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจนของตัวเองคือ “จีนโมเดิร์น” การประดับตกแต่งร้าน และแน่นอนเมนูอาหาร/เครื่องดื่ม ได้อย่างมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร “หลงโถวคาเฟ่” หรือ Lhong Tou Cafe นำเสนอเมนูติ่มซำ อาหารจีนอย่างง่าย ขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีความพิเศษอยู่ที่ “ความน่ารัก” ตั้งแต่ ขนาดจานที่เล็กกระทัดรัด ภาชนะที่จัดวางอาหารแบบจีนสีสันสดใส รสชาติอาหารที่อร่อยได้มาตรฐานและราคาที่โดนใจ ผ่านการเสิร์ฟติ่มซำและเมนูทานเล่นง่าย แบบจานเล็กๆ เช่นซาลาเปาหลากหลายรูปแบบ ขนมจีบ ปอเปี๊ยะทอด เกี้ยวทอด เกี้ยวน้ำ เค้กและทาร์ต โดยทุกเมนูแม้จะฟังธรรมดาทางร้านก็มีการเพิ่มลูกเล่นและรังสรรค์ออกมาได้น่าสวยงามและน่าทาน แต่ความพิเศษของหลงโถวคาเฟ่นั้นยังมีอยู่ที่บรรยากาศร้านที่ถึงแม้จะดูเล็กๆแต่ก็ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมกับเก้าอี้ไม้สองชั้นที่โคตรจะคูลและใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่ามากๆจนสามารถดึงดูดสาวก instagram มาโพสต์ภาพสวยๆและถ่ายรูปอาหารจานเล็กในมุมสูงกันอย่างเมามันส์

โอชามข้าวต้มแห้งทรงเครื่องสูตรโบราณ

ไม่ต้องไปไกลถึงภูเก็ต แค่เอกมัยก็พอ! ข้าวต้มแห้งสูตรโบราณ ร้านเด็ดย่านเอกมัยกับเมนู “ข้าวต้มแห้ง” สูตรเด็ด สูตรโบราณของทางร้าน “โอชาม” (O-Charm) “โอชาม” (O-Charm) ร้านข้าวต้มแห่งชื่อดังที่ใคร ๆ ก็น่าจะรู้จักคุ้นหูกันเป็นอย่างดี ที่ได้มีการสืบทอดสูตรโบราณจากรุ่นอาม่า สู่รุ่นลูกรุ่นหลาน พิถีพิถันจนออกมาเป็นเมนูเด็ด ๆ ให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง มีทั้งหมด 2 สาขา ได้แก่ สาขาเอกมัย และสาขาสีลม ครั้งนี้เราจะพาไปชิมกันที่สาขาแรกที่ “สาขาเอกมัย” ต้องบอกก่อนเลยว่า “โอชาม” (O-Charm) ข้าวต้มแห้งเอกมัย แห่งนี้ มีเมนูเด็ด ๆ มากมาย ทั้งเมนูทานเล่น เมนูข้าวต้ม ของหวาน เครื่องดื่ม อย่างเช่น ปอเปี๊ยะเผือก ข้าวแห้งหมูใน ข้าวแห้งปลาเก๋า และอีกเพียบบบบ  ข้าวต้มแห้งหมูในเมนูซิกเนเจอร์ชามนี้จัดเต็มทั้งหมูบะเต็งตุ๋น หมูสับ ,กระดูกหมูตุ๋น ,หมูสไลซ์,กระเพาะหมู ,ตับหมู เยอะเวอร์ ที่ตั้ง (สาขาเอกมัย) : สุขุมวิท 63 ระหว่างซอยเอกมัย 15 และ เอกมัย 17 ติดกับธนาคารไทยพาณิชย์ เบอร์โทรศัพท์ …

ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ หมูกรอบขั้นเทพ!

ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจหมูกรอบที่ร้านนี้ เขากรอบสมชื่อจริงๆหั่นชิ้นหนา มันแทรกนิดๆ เคี้ยวเพลิน ที่ร้านเขาเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วหวาน กินคู่กันแล้วฟินสุดๆ ส่วนเครื่องในไม่คาว หั่นชิ้นพอดีคำกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นพริกไทยขึ้นจมูก แต่ถ้าใครไม่ชอบพริกไทย ร้านนี้อาจยังไม่โดน หากใครที่เดินทางมาถึงถนนจันทน์แล้ว ต้องขอบอกว่าร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจนั้นเป็นจุดสังเกต เพราะตัวร้านอยู่ติดกับถนนและมีคนรอต่อคิวอยู่จำนวนไม่น้อยเลย หาได้ไม่ยากเลยค่ะ  สำหรับหน้าร้านจะเป็นคิวลูกค้าที่สั่งกลับบ้าน หากใครที่ต้องการทานที่ร้านสามารถเดินเข้าไปด้านในได้เลยค่ะ ในส่วนของบรรยากาศภายในร้าน เมื่อเข้าไปข้างใน ร้านจะมีพื้นที่แบ่งออกเป็น 2 ส่วนค่ะ คือที่นั่งส่วนด้านหน้าและเดินไปด้านในสุดจะมีที่นั่งอีกฝั่งหนึ่งด้วยค่ะ ซึ่งทำให้มีโต๊ะรองรับลูกค้าได้เยอะ สำหรับเมนูของทางร้านในส่วนของเมนูจานหลักของทางร้านก็จะเป็น ก๋วยจั๊บ ราคาชามละ 60 บาท และสำหรับเมนูเด่นของทางร้านที่แทบทุกโต๊ะมาแล้วต้องสั่งคือ หมูกรอบ ซึ่งทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นจาน จานละ 60 บาท นอกจากเมนูข้างต้นแล้ว ยังมีของทานเล่นประเภทติ่มซำ คือขนมจีบและซาลาเปา ในส่วนของขนมจีบมีทั้งหมด 3 ไส้ คือไส้กุ้ง หมู ปูค่ะ ส่วนซาลาเปาก็จะมี 3 ไส้เช่นกัน คือ หมูสับ ครีม หมูแดงค่ะ ราคาอยู่ที่เข่งละ 30 บาท ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ | ถนนจันทน์ หมูกรอบเปล่า 60 …

Chim Chim Bangkok

บอกถึงความตั้งใจชวนทุกคนเข้ามาลอง ‘ชิม’ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด หรือการเสพบรรยากาศสุดอาร์ตสีสันสดใส คาเฟ่และร้านอาหารที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์ Art – inspired social diner โดยตั้งอยู่บริเวณชั้นล่างของ Siam@Siam Design Hotel ไม่ไกลจากย่านสยามนัก และยังตั้งใจให้ที่นี่เป็นอีกจุดหมายสำหรับคนรักศิลปะให้แวะมานั่งชิลล์  พื้นที่ของทางร้านถูกแบ่งออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นล่างจะเป็นโซนสำหรับนั่งจิบกาแฟและทานอาหาร ส่วนโซนชั้นลอยด้านบนจะเป็นโซนที่ในอนาคตจะกลายเป็นครีเอทีฟสเปซสำหรับจัดแสดงผลงานศิลปะและจัดเวิร์คช็อปต่างๆ แน่นอนว่าการตกแต่งของที่นี่มีความพิเศษเป็นอย่างมากเพราะมีความแปลกแหวกแนวและเหนือจินตนาการโดยได้ร่วมมือกับดีไซเนอร์ชื่อดังมาออกแบบตกแต่งให้ เลือกใช้พื้นขาวสลับดำและผนังสีขาวเพื่อชูให้ผลงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์สีสันสดใสดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ทางร้านได้นำเฟอร์นิเจอร์เก่ามา Upcycle ปรับเปลี่ยนสไตล์ให้ลุคสดใสเข้ากับคอนเซ็ปต์ร้าน ดึงดูดสายตาด้วยลวดลายผ้าพิมพ์ลายหลากสีสันจากแบรนด์ Jim Thompson รับกับแสงธรรมชาติที่ส่องผ่านหน้าต่างกระจกใสที่ล้อมรอบร้าน เพิ่มความสบายตาด้วยการประดับต้นไม้สีเขียวตามมุมต่าง ๆ ของร้าน เป็นการรวมของสิ่งของที่มีความแตกต่าง แต่สามารถนำมาวางรวมกันได้อย่างลงตัว ไม่ว่าใครที่เข้ามาที่นี่ก็คงอดที่จะถ่ายรูปกลับไปไม่ได้

ซูชิไข่มดแดง เมนูเปิดพิสดาร

ร้านโวยวายคาเฟ่ ศูนย์อาหาร สวนดีปาร์ค ถนนสิงหราชเดโชชัย ตำบลบ้านคลอง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก คาเฟ่จำหน่าย กาแฟสด เครื่องดื่ม เพิ่มยอดขายด้วยการนำเอาอาหารและผลไม้ตามฤดูกาลมาประยุกต์ สร้างจุดขาย ดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ได้นำเอาซูชิไข่มดแดง เป็นผลงานการดัดแปลงเมนูอาหารของนายอรรถวุฒิ บุญจันทร์ หรือกอล์ฟ อายุ 39 ปี ชาวจังหวัดตาก อาชีพศิลปินวาดรูป และยังใช้เวลาว่างเป็นพ่อครัว เปิดร้านแกลอรี่และอาหาร เครื่องดื่ม ชื่อว่า ร้านโวยวายคาเฟ่ มา 3ปีแล้ว   นายอรรถวุฒิ บอกเล่าความเป็นมาของการทำ ซุชิไข่แดงแดง เกิดจาก ตนเองมีโอกาสได้ไปเดินตลาดใต้ ริมแม่น้ำน่านในช่วงเช้า ได้พบเจออาหารป่าคือไข่มดแดงและผักหวาน จึงคิดหาวิธีจะดัดแปลง ทำเมนูอาหารฟิวชั่น จึงทดลองซื้อไข่มดแดงสดๆจากตลาด มาทำเป็นเมนู ซูชิไข่มดแดง ที่ราดด้วยข้าวคั่วพริกคั่วและน้ำยำ สไตล์อีสานหรือลาบ ซึ่งรสชาติของซุชิไข่มดแดง มีกลิ่นหอมข้าวคั่วและเผ็ดร้อนจากพริกคั่วใหม่ๆ ทำให้ช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวและมันของไข่มดแดงได้เป็นอย่างดี และเมื่อรับประทานแล้วจะมีอรรถรสคล้ายลาบน้ำตกอีสาน เมื่อเคี้ยวไข่มดแดงจะกรุบกรอบอร่อยมาก ซึ่งหลังจากได้ทดลองทำ ซูชิไข่มดแดงก็มีผู้สนใจสั่งจองและเข้ามารับประทานที่ร้านกันอย่างต่อเนื่อง ซึ่งการจะทำ ซูชิไข่มดแดงให้อร่อยนั้นจะต้องใช้ไข่มดแดง สดๆ ไม่แช่แข็ง ทางร้านจึงเปิดให้ลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าวันต่อวัน เพราะทางร้านจะซื้อไข่มดแดงมาทำซูชิ …